Es bonito ir a otro país y traerte un pedacito de su cultura o costumbres... Fue lo que escribí hace poco en mi cuenta de Twitter, y es que he visitado otros países y he saboreado deliciosa comida; cuando pruebo algo nuevo me da por querer cocinarlo, y casi siempre lo intento en casa, me gusta poder hacer cosas nuevas y me hace sonreír cuando algo de lo que intento, me queda bien! =D
Quiero compartir con ustedes algo que hice hace poco, pero primero la historia... Hace casi tres años visité Guatemala, me gustó mucho la ciudad y los museos, y el Palacio y la Sexta Avenida; pero al tercer día de estar allá me llevaron a conocer la Antigua Guatemala, un muy bonito lugar.
Me encantó que a las casas que son antiguas, les ponen luces por dentro y se ven espectaculares de noche!
Un día es demasiado poco para poder conocer la Antigua.
Al final de la tarde y después de ver el atardecer en tan hermoso lugar, partimos de nuevo hacia la ciudad de Guatemala, ya que eran casi las siete decidimos cenar cuando veníamos de camino; pasamos por un lugar donde habían varios chalets y tenían una hermosa vista hacia la Ciudad.
Entre toda la comida había carne asada, pollo, frijoles, y mucha variedad; pero llamo mi atención algo que no había visto antes y era arroz en chocolate, como arroz en leche, pero con chocolate.
Soy muy poca para comer chocolate, pero el chocolate caliente, el de "tablilla" como le llamamos en El Salvador, me gusta mucho! Pues probé, por decirlo así, de postre el "Arroz en Chocolate" Que no recuerdo si tenía un nombre específico y me encantó! Al regresar al país pensé en hacerlo, pero hasta hace poco recordé que lo había probado e intente cocinarlo!
Es muy fácil de hacer, siempre he pensado que el secreto del arroz en leche está en la buena cocción de este, además de la canela.
He conocido diferentes gustos para comer el arroz en leche, en lo particulr, me gusta con mucha leche; pero conozco de quienes les gusta que sea más espeso o incluso que lleve pasas.
Ok, aquí voy:
En una olla poner arroz con agua y canela, la receta básica, una taza de arroz y dos de agua; canela al gusto.
En otra olla cocinar el chocolate en tablilla, como si vas a tomarlo.
La manera en que yo preparo es esperar a que esté listo el arroz, como si se va a hacer un arroz normal. Siempre pongo un poco menos del agua indicada y estoy pendiente para ir calculando que quede bien. Cuando esté en su punto, ya listo, agregar la leche; esto ayuda también a que ésta tampoco se ahúme.
Hay personas que le ponen leche condensada; para sustituir el azúcar, pero en este caso agregaremos el chocolate, así que creo que no es necesario agregar la leche condensada.
Agregar el chocolate que preparamos con anterioridad, y de ahí depende cómo les guste, pueden estar pendientes mezclando y a fuego suave si lo quieren espeso o servirlo al primer hervor.
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Para ser primera vez que intentaba hacerlo, me quedó delicioso. = )
Y lo más hermoso es compartir con la gente que amas, no solamente hacerlo con amor.
Espero lo intenten! Recuerden que cada quien tiene su toque en la cocina, pero lo más importante es que le pongas tu granito de amor mientras cocinas.
